Neugier auf die Tomate und ihre Herkunft: Der Erfolg der Tomate in Amerika

Dank des Erfolgs der Frucht in Europa ist die Tomate auch zu einem Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung geworden und wird seit Mitte des 19. Jahrhunderts in großem Umfang konsumiert. Der erste Tomatenzüchter in den Vereinigten Staaten war W. Atlee Burpee, ein Bauer aus Pennsylvania, der 1885 mit dem kommerziellen Anbau begann und die Samen 1889 von SA Beach, einem New Yorker Gärtner, erhielt. 1996 galt die Tomate als Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche und ihre Verwendungsmöglichkeiten weiteten sich stark aus. Sein Nutzen beschränkte sich nicht mehr nur auf ein einfaches Gewürz: Tatsächlich wurde es in Suppen, Eintöpfen und als Basis für Soßen verwendet. Diese Liebe zur Tomate wird auch durch ihre Präsenz in vielen traditionellen amerikanischen Rezepten dokumentiert, beispielsweise in dem der BBQ-Sauce.